Winnipeg labākās ēdināšanas vietas ēdiena revolūcijas vidū atrod tabulu

Simpsoni reiz jokoja, "Tagad ienākot Vinnipegā: Mēs šeit esam piedzimuši, kas ir jūsu attaisnojums?" Bet, kā zina vietējie iedzīvotāji, ir daudz iemeslu apmeklēt šo burvīgo mazpilsētu (saukts par “Peg”). Saraksta augšgalā varētu būt pilsētas plaukstošā ēdiena kultūra, kas vietējos iedzīvotājus un apmeklētājus apskata pilsētas centrā un apkārtējos rajonos, kur ēdienkartēs ir izcilas Manitobana un etniskās virtuves ēdieni. Mest augošajā indie dzērienu skatuves, un jums ir viens garšīgs laiks.

Dakšas © Forks Winnipeg

"Satiec mani pie dakšām": Forks Market

Forks Market ir lieliska vieta, kur sākt savu epikurāņu izpēti. Šī pasakainā ēdiena (un sapulču) vieta atrodas atjaunotajās vēsturiskajās zirgu staļļos pie Assiniboine un Red Rivers upes. the novietojiet dzērienu un iekost.

Sāciet savu rāpuļprogrammu „The Common”, tirgus paša amatniecības alus pieturā, kur skatāties pagalma pūļus pa vietējo brūvēt. Tālāk munch savu ceļu caur piedāvājumu no apkārtējiem stendiem. Passero, ko vada šefpavārs Scott Bagshaw, piedāvā mūsdienu itāļu virtuvi (Bagshaw vada arī citas Peg populārās ēdināšanas vietas - Enoteca, slidens vietas, kas koncentrējas arī uz koplietošanas plāksnēm, un Máquè, Āzijas kodolsintēzes ēdnīca). Passero ir tikpat ievērojams, cik tas ir pārsteidzošs, tāpat kā ēdieniem. Šeit gaišais koka statnis gandrīz atgādina vaļu skeletu. Standout kodumi ietver sabiezētus astoņkājus un Cēzara salātus.

Nākamā pietura? Tall Grass Prairie maizes ceptuve, kuras cepeškrāsnis izceļas ar izsmalcinātām cepamām precēm no organiskām un ilgtspējīgām sastāvdaļām (domājiet par visu miltu daudzumu; graudi tiek slīpēti uz vietas).

Gaļas gabals Segovijā. Foto pieklājīgi no Winnipeg tūrisma

Spāņu garšu bastions

Kopš tās atvēršanas 2009. gadā (tas palīdzēja izveidot „Peg modernās virtuves skatuves”), Segovia Tapas bārs un restorāns Osborne ciematā ir tikpat populārs kā jebkad. Šefpavāra īpašniece Adam Donnelly izmanto modernu ēdienu spāņu receptēm, izmantojot vietējos (ja iespējams) organiskos produktus.

(Drīz būs slaveni) saldie gardumi

Chaeban Ice Cream bija burtiski tikko atvērts rakstīšanas laikā, bet mēs zinām, ka tas kļūs slavens. Kāpēc? Libānas un Kanādas īpašnieks Joseph Chaeban ir siera ražotājs. Tas nozīmē, ka viņš patiesi saprot piena produktu zinātni. Viņš sadarbojās ar savu Sīrijas sievu, kas ir garšas pārbaudītājs un recepte. Rezultāts? Blīvi, tīras krēmkrāsas, kas bagātina gan ar dabīgām garšvielām, gan sastāvdaļām (daudzas ir bez lipekļa). Iegūstiet savu mēli ap Abir Al Sham, iecienītāko arābu un pistāciju, ar rožu, apelsīnu un ziedu ūdeņiem, recepti, vai pārbaudiet biešu garšu (jā, tiešām!).

Diners pie RAW: mandeļu © Travel Manitoba

Atdzist pieredzes

Ja kāds var sajaukt pārtikas maģiju, tas ir Mandel Hitzer, briežu + mandeļu īpašnieks un Vinipegas īpaši draudzīgais „Personība par pilsētu”. Hitzera ēdienkarte ir apdzīvota ar dīvainiem, garšīgiem skanējumiem, piemēram, briežu tartāriem ar konservētām sēnēm, un kā cūkgaļu viņa vācu saknēm, cūkgaļas šniceli.

Hitzers ir apvienojies arī ar vietējo arhitekts Joe Kalturnyk, lai attīstītu Vinipegas ikgadējo pop-up restorānu - uz ledus - RAW: mandeļu. Katra ziema netālu no Forks, stipri aukstās temperatūrās, augsta profila šefpavāri sadarbojas ar Hitzer, lai sakrātu piecu ēdienu ēdienkartes, lai izbaudītu "stilīgākās". Tā ir bijusi tik populāra, ka programma paplašinājās līdz vienreizējiem pasākumiem, piemēram, RAW: Gimli, kas notika uz sasalušā Vinipegas ezera, 90 km uz ziemeļiem no Vinipegas. RAW: tikmēr bazilika ir viena no pasaulē aizraujošākajām ēdienkartēm, kurā viesi uzkodas uz piecu ēdienu maltītes, sagatavoti un pasniegti koka jogurta stilā ar pārredzamu Perspex jumtu Manitoba tālu ziemeļos. Ziemeļu gaismu dejas virs galvas.

Rūpīgi sajaukts Negroni pie Forth. Foto: Josh Doohkle / Forth pieklājība

Craft Brews, kafija un kokteiļi

Indie dzērienu skatuves ir pilsētas jaunākā tendence, ar amatniecības brūvēm, kafiju un kokteiļiem, kas savieno sprāgstošo ēdienu kombināciju.

Vietējās grauzdētas pupiņas un izcili maisījumi un labas baristas ir vienlīdz lieliskas kafijas. Lielām kofeīna un slepkavas brokastīm, kā arī gūžas, pagraba iestatījumam (patīk mīlēt 70-to gadu stila fonu un kaktusu vai divus), neietu pagātnē Clementine modernajā Exchange rajonā. Īpašnieki Carolina Konrad (agrāk Segovia) un viņas māsa Raya kalpo dažiem labākajiem ēdieniem: putra (jā, tiešām) ir viens no labākajiem pilsētas kodumiem. Vai arī jūs varat smalcināt kafiju vai lielisku kokteili pie Forth, kur skandināvu stila sociālās telpas un mākslas galerija (kā arī vasaras jumta bārs) ir gan darba ņēmēju, gan sarunu biedru magnēti.

Vakara atpūtai, Langside Pārtikas produkti West Broadway, kalpo līdz kokteiļu veidošanai mājīgā, vāji apgaismotā telpā (agrāk dzīvojamo pārtikas preču veikalā; nav zīmju). Vai munch savu ceļu caur dažādām etniskās iespējas, kas līnija Corydon Avenue. Šeit atrodoties vēlā vakarā, Roostā, neliels telpu kokteiļu bārs, kas emulē koka māju. Tās jaunā komanda cobbles kopā dažas lieliskas maisījumi un kvalitātes tapas plāksnes.

Alus cienītājiem vajadzētu doties kabīnē un doties uz Brazen Hall Kitchen & Brewery, kas ir viens no jaunākajiem papildinājumiem Vinipegas jaunajā mikrobrewery skatuvē. Šī dzīvīgā, klēts līdzīgā vieta, kas izceļ lielisku pūli savu amatu brūvēšanai (ražotām telpās) un sirsnīgām ēdienkartēm ar gastropubu. (Par nopietniem brūvēšanas cienītājiem, citi vārdi uz putu oderētajām lūpām ir Little Brown Jug, One Great City, Torque un Barn Hammer).

"Atpakaļ uz Bison Cheddar Burger" uz bannock bun pie Feast © Travel Manitoba

Kopienas dārgums

Bet, kamēr pārtika ir uzmanības centrā, vietējie restorāni nepalaid garām savu uzņēmumu punktu: kopienu. Nekur tas nav acīmredzamāks par Feast Bistro & Café, saulainu un draudzīgu vietējo Winnipeg West End apkārtnē. Šī vietējo piederīgo un ēdamo ēdienu ēdieni, kuros tiek pagatavoti vienkārši, garšīgi ēdieni, izmantojot tradicionālās vietējās izcelsmes sastāvdaļas (Bannock un Bison). Īpašnieks, Christa Bruneau-Guenther, nodrošina, ka „visi ir laipni gaidīti” un pat nodarbina tos cilvēkus, kuriem, pēc viņas domām, bija “iepriekšējie šķēršļi nodarbinātībai”..

Pūlis aizbrauc ārpus BDI (Bridge Drive In). Attēls no Bryan Scott / Foto pieklājīgi no Winnipeg tūrisma

Nostalgiskie kodumi

Neatkarīgi no tā, cik patīkami ēdiens, firmas vēl joprojām attīstās (“Peg daudzas etniskās ēstuves un caurumi-sienas ir ne izņēmums). Šīs iestādes ir neatņemamas daudzu vietējo bērnu bērnības: vasaras pastaigas pa upi, pirmie datumi un regulāri ģimenes izbraucieni. Ceļotājam tie ir jautri veids, kā iegūt galvu un sirdi ap pilsētu.

Vietējie iedzīvotāji pateiks, ka "labākie burgeri pilsētā" ir VJ Drive Inn, kas ir autostāvvietā esošs caurums. Tas ir ieteicams, ka jūs pasūtīt ikonu VJ Special, čilli garšu aizraušanās. Tuvumā atrodas Salisbury nams, kas vietējam burgeru leksikam ieviesa jēdzienu "Nip" (par tā arvien mazliet mazāku gaļas daudzumu).

Tilts Drive-In (vai “BDI” kā vietējie to sauc par Jubilee Avenue) ir saldējuma iestāde, kas atrodas pie Sarkanās upes dažus kilometrus uz dienvidiem no pilsētas centra. Kopš 1957. gada šī pieticīgā vieta ir sapulcējusies ar saldumu nosaukumiem: Banana Bonanza, Sleeping Beauty un Saltzberg. Izmēģiniet slaveno Goog, melleņu krata ar karstu izdomu, banāniem un putukrējumu.

Lai padomātu jūs no salda augstā saharīna neprāts, nepalaidiet garām Baked Expectations, kur dažiem dolāriem jūs varat nobaudīt kaut ko no dažādiem biezpienmaišiem līdz Shmoo, sūkļa kūka ar karameļu pildījumu.

Lauksaimnieku tirgi un pārtikas kravas automašīnas

Vai ir norādīts? Mēs neesam skāruši pilsētas 13 vai arī tā lauksaimniekus, kas dotted ap pilsētu, piedāvājot svaigus augļus, dārzeņus, amatnieku sierus un saimniecībās ražotus labumus. Pilsētas lielākais, St Norbert Farmers 'tirgus pārdod tikai Manitobā ražotus gaļas, konservus un ceptus produktus. Tad ir aptuveni 45 pārtikas kravas automašīnas, kas uztur ēdienu ainas apgriezienus un kalpo no Taizemes ēdieniem līdz Tuvo Austrumu kodumiem.