Ko un kur ēst Itālijā

Kad jūsu mūžīgais sapnis apmeklēt Bella Italia beidzot piepildīsies, jūs nevēlaties, lai sevi apbēdinātu, pasūtot savu iecienītāko ēdienu nepareizā vietā. Itāļi ir pamatoti lepni par savām virtuvēm, un jūs esat gandrīz noteikti izvairījušies no vilšanās, ko rada trūcīga kulinārijas pieredze, ja mazliet vairāk uzzināsiet, ko ēst.

Lasiet tālāk, lai uzzinātu, ko un kur ēst Itālijā.


Ceļot uz: Itālija


Uzziniet, kur un ko jums vajadzētu ēst Itālijā tagad

1. Boloņas un lasagna Boloņā 

Bolognese

Bolognese vienkārši nozīmē "nākt no Boloņas", tāpat kā mīļotais makaronu ēdiens! Trauku, ko daudzi no mums sauc par spageti bolognese, faktiski sauc tagliatelle al ragu tās dzimtajā pilsētā un ir izgatavots ar biezākiem makaroniem, kas bieži ir svaigi un ar rokām, un mērci vai ragu ir daudz mazāk tomātu nekā amerikāņu brālēns, ko mēs visi tik labi zinām.

Tāda pati ragu mērce tiek izmantota lazanjas pagatavošanai, tāpēc, kamēr šajā Emīlijas-Romanjas reģionā, jums absolūti ir jādara vieta vēderā vienam no katriem!

Boloņa atrodas Emīlijas Romanjas štatā, kas pazīstama arī kā pārtikas ieleja, kur atrodas Parmas šķiņķis, Parmigiano Reggiano un Balzama etiķis..


Skatīt arī: 12 iemesli ikvienam patīk Itālijā (un kāpēc arī jūs)


2. Carbonara Romā

Carbonara

Lai gan šis pasaules slavenais ēdiens nav reģistrēts pirms Otrā pasaules kara, tajā ir daži dažādi izcelsmes stāsti. Daži saka, ka oglekļa dioksīds sākās Romā kā pilsētas kokogļu strādnieku mīļākie (karbons nozīmē ogli). Interesanti, daži apgalvo, ka šis gardais ēdiens tika nosaukts pēc slepenās sabiedrības Carbonari no Itālijas apvienošanās brīža. Neatkarīgi no nosaukuma izcelsmes, Roma ir vieta, kur pasūtīt garšīgu oglekļa ēdienu, kas pagatavots no cūkgaļas, piemēram, guanžas vai pancetta, pecorino siera, pipariem un olām. Jūs to lasāt labi - tradicionālajā karbonārā nav krējuma!

Vēl viens līdzīgs, bet mazāk pazīstams ēdiens, kuru nevarat palaist garām Romā cacio e pepe. Nav atšķirīgs no karbonāra, tas ir tikai pecorino un pipari, kas tiek izkaisīti ar karstiem makaroniem. Skaņas mīlestība? Dodiet to iet, es garantēšu, ka, kad mājās nokļūsiet, jums būs nieze, lai to izdarītu!

Roma ir arī vieta, kur baudīt cukkīšu ziedus, kas cepti un pildīti ar mocarellas sieru un anšoviem vai artišoku romiešu stilu.

3. Pesto Dženovā

Svaigi pesto makaroni

Ļoti maz pieredzes var pārspēt svaigi pagatavotu pesto, kas iemesta ar makaroniem vai pūkainu kartupeļu gnocchi ar glāzi vietējā vīna Ligūrijas saulē, skatoties uz Vidusjūras piekrasti. Oriģināls Pesto Alla Genovese joprojām ir dzīvs un labi savā izcelsmes vietā, Dženova, un to nevar palaist garām.


Skatīt arī: Kāpēc Ziemeļitālija ir pelnījusi jūsu uzmanību tagad


Šī recepte ir tik svarīga, ka to, tāpat kā daudzus citus tradicionālos itāļu pārtikas produktus, aizsargā vietējie tīrības likumi. Ligūrija ir brīnišķīga daļa no Itālijas, kur atrodas slavenā Cinque Terre un neskaitāmu citu noslēpumainu pludmali, kur kalni satiekas jūrā. Protams, jūras veltes mīļotājs tiks izjaukts ar izvēli, skatoties arī uz Ligūrijas ēdienkarti, bet nepalaidiet garām pesto!

Atrodiet labākās ēdināšanas vietas, braucot pa Cinque Terre.

Ligūrija arī apgalvo, ka ir slavena ielas-pārtikas kategorijā ar savu slaveno pasauli focaccia, bet arī turiet acu par mazāk pazīstamu vietējo mīļāko farinata, tas ir plāns maize, kas pagatavota no zirņu miltiem un pagatavota picas krāsnī. Protams, Ligūrijā jūs varat pieprasīt, lai daži no viņu garšīgajiem pesto izplatās arī virsū!


Skatīt arī: 7 veidi, kā iegūt sev satraukumu par braucienu uz Itāliju


4. Mozzarella Neapolē

Mozarella

Dienvidu itāļi parasti uzskata, ka nevajadzētu ēst mozzarella di bifeli ziemeļos no Romas - un pat tad tas vēl nav pietiekami svaigs! Tas ir vēl viens itāļu gardums, kas jums būs nepieciešams, lai atkal atgrieztos Itālijā. Izgatavots no buļļu govs piena, reālais darījums ir garšīgs, gaļīgs tekstūras un sulīgs, vienlaicīgi.

Bieži kalpoja kā Caprese salāti ar tomātu šķēlītēm, un vislabāk no dienvidiem, šis ēdiens ir obligāts, kad Neapoles rajonā.


Ceļot uz: Ceļvedis riteņbraukšanai ap Itāliju


Atrodiet labāko pārtiku Itālijā, izpētot aizmugures alejas

Bet kas varētu aizmirst, ka picai ir mājvieta Neapolē, floppy, apliets, aromāts, kā nekas cits, ko jūs atradīsiet Itālijā. Ņemiet vērā arī to, ka lepnums par itāļu reģionālo virtuvi, daudzi atzīs, ka labākais espresso atrodas Neapolē!

Limoncello mīļotājiem šis saules krāsas dzēriens, kas atrodas pār Neapoli un Amalfi piekrasti, atrodas.


Skatīt arī: Perfect Italy iepakojuma saraksts ziemai


5. Bruschetta Toskānā

Parādiet vietējo pārtiku Itālijā

No bruschetta tēviem un mātēm parasti tiek uzskatīts, ka brushetes tēvi un mātes ir vienkāršas dienas vecās maizes gabaliņa, kas sasmalcināta ar ķiplokiem, un drizzled ar olīveļļu. Divi produkti, kas Toskānā ir labi pazīstami, ir tās augstākā labuma olīveļļa un kraukšķīga maize.

Jūs atradīsiet visas šīs antipasto variācijas visā valstī, klasiskā tomātu versija, kas nāk no dienvidiem, kur tomāti uzplaukst Vidusjūras siltumā. Vai nav tomātu ventilators? Neuztraucieties, jo Toskānas virtuve ir gaiša uz tomātiem, dodot priekšroku grilētiem dārzeņiem, konservētiem gaļas izstrādājumiem un aknu izplatīšanos, pākšaugiem un, protams, vīnam..

Pievērsiet uzmanību arī dārgām dārzeņu zupām ribolita, kraukšķīgs cantucci dekodēšanai deserta vīnā un izstādes zvaigznēs: tagliata di manzo un bistecca fiorentina. Un pat nedomājiet par to, kā lūgt tomātu mērci jūsu steikā!

Komentējiet tālāk un pastāstiet mums savus labākos padomus par to, ko un kur ēst Itālijā!