Kur atrast labāko pārtikas pieredzi Šrilankā

Daudziem ceļotājiem neaizmirstamas pārtikas pieredzes meklējumi ir īpaši svarīgi, apsverot, kuru galamērķi apmeklēt nākamo. Ja jūs vēlaties baudīt garšu un maigi garšīgus ēdienus, tad Šrilankā ir daudz mutes laistīšanas iespēju, lai jūs varētu izbaudīt.


Ceļot uz: Šrilanka


Šī valsts ir svētīta ar tropu klimatu, kas piedāvā svaigus dārzeņus, kokosriekstus, augļus un garšvielas. Šrilankas pārtikas piedāvājums ir salu galamērķis, kurā ietilpst arī svaigas zivis un jūras veltes. Neatkarīgi no tā, vai ēdat no ielu pārdevēja, kafejnīcas vai viesnīcas restorāna, ir daudz gardu ēdienu. Tas ir, lai atrastu labākos pārtikas pieredzi Šrilankā. 

Pārtika Šrilankā

Kur atrast labāko pārtikas pieredzi Šrilankā

Ēd brokastis kā vietējo

Pastaigājieties gar jebkuras Šrilankas pilsētas ielām, un jūs redzēsiet pavārus, kas smagi strādā katras veikala priekšā, vai kafejnīcas, kas žonglirē mazus vīrus atklātas uguns. Viņi piepilda un pagriež šos mazos pannas un izdzer bunkurus izsalkušiem ēdieniem.

Konteineri ir bļodas formas pankūkas, kas izgatavotas no rīsu miltu un kokosriekstu piena maisījuma. Maisījums vienmērīgi sadalās ap mazu wok-panu un pārliek siltumu. Viņi gatavojas pagatavot tikai mirkļus, pēc tam piepilda savas izvēles sastāvdaļas.  

Sāļie piltuves var ietvert vārītu olu, sieru, garšvielu maltu gaļu, ceptus sīpolus vai kokosriekstu sambolu. Šķīvji bieži tiek pasniegti ar nelielu bļodiņu ar dāli (dzeltenās lēcas, sīpoli, garšvielas). 

Olu tvertne

Jūs varat atrast arī piltuves ar saldiem pildījumiem, piemēram, medu vai kokosriekstu palmu sīrupu un svaigu biezpienu (bifeļu jogurtu). Yum!

Citas tipiskas Šrilankas brokastis ietver plāksnītes ar stīgu piltuvēm (mazas tvaicētu rīsu nūdeles ligzdas) un sasildītas roti (flatbread). Tas tiek pasniegts kopā ar bļodu ar dāli, kokosriekstu sambolu un nelielu trauku ar zivju vai dārzeņu kariju.

Pārtikas padoms: labākās stīgu piltuves Kolumbā var atrast daudzās kafejnīcās gar Galle Road.

Patērē nebeidzamus rīsu un kariju daudzumus

Tas ir Šrilankas nacionālais ēdiens - jūs to atradīsiet gandrīz katrā izvēlnē, plāksne maksā tikai dažus dolārus. Šrilankas karri ir krāsaini ēdieni, kas pagatavoti no dārzeņiem, lēcām, vistas, aitas vai zivīm, un tiek pasniegti ar marinētiem augļiem un dārzeņiem, čutāniem un samboliem..  

Kokosriekstu sambols ir īpaši populārs un ir izgatavots no svaigi rīvēta kokosrieksta un sajaukts ar sīpoliem, karija lapām un čilli pulveri. Tas ir ēdams kopā ar kariju, lai ēdienam pievienotu saldumu un tekstūru.

Lai iegūtu patiesu kultūras pieredzi un baudītu rīsu un kariju tāpat kā vietējie iedzīvotāji, tad atņemiet galda piederumus un ēdiet ar pirkstiem. Nolieciet galvu tuvu plāksnei, paņemiet mazas liekšķeres ar pirkstiem un mēģiniet nenovietot pirkstus mutē.

Kas ir noslēpums? Izmantojiet īkšķus, lai virzītu pārtiku mutē. Ēšana ar savu roku ir labākais veids, kā izbaudīt ēdiena garšas un faktūras, un kaut kas ir saistīts ar personisku saikni ar jūsu ēdienu, kas padara to garšu labāk. Tāpat kā daudzās Āzijas valstīs, atcerieties izmantot tikai labo roku, lai ēst, jo kreisā roka ir rezervēta sanitārajai darbībai - tāpēc nesaņemiet divas sajauktas.  

Pārtikas padoms: lielisks restorāns, lai izmēģinātu Šrilankas karijas - Upali restorāns - adrese Nr. 65 C W Kannangara Mawatha, Kolombo


Skatīt arī: Kāpēc jums vajadzētu doties riteņbraukšanas braucienā Šrilankā


Izbaudiet īsus ēdienus, kamēr esat ceļā

Lēti uzkodas, kas nopirktas no mazām kafejnīcām vai ielu pārtikas pārdevējiem, vienmēr ir pieejami visā valstī, ko sauc par īsu ēdienu. Viņi ēst ceļā, galvenokārt brokastīs vai vakarā.

Īsās ēdienreizes ietver burvīgos mazos konditorejas izstrādājumus, kas pildīti ar dārzeņiem, gaļu vai zivīm. Vēl viena izvēle ir populārais gaļas vai dārzeņu roti (plakanmaize ar pildījumu, velmēta dažādās formās un vārīta uz karstās plāksnes). Viena no labākajām uzkodām, ko atradīsiet, ir papīra konuss, kas ir pilns ar karstiem, svaigiem aunazirņiem un garšvielām, svaigiem garšaugiem, mandelēm un čilli. Īss ēdiens ir lieliska iespēja veikt šos garos autobusu braucienus uz nākamo galamērķi. Jūs maksāsiet par 50 centiem par katru un vienmēr mēģināsiet pieprasīt svaigākos.

Pārtikas padoms: Kandijas galvenā iela ir fantastiska ielu ēdienu izvēlei. Tas ir ļoti apdzīvots musulmaņu apgabals, un šeit atradīsiet arī gardus aitu un kariju ēdienus, ēdot lielos podos. Jūs zināt, ka tas būs labi, ja tas ir vienīgais, ko viņi kalpo.

Šrilanka

Tas, ko man patīk visvairāk, ir draudzīgās personības, pikantā virtuve un pārsteidzošā savvaļas dzīvnieki. Šrilankā ir tik daudz endēmisku sugu, jo īpaši rāpuļu un abinieku, tāpēc, ja jūs apmeklējat laiku, jūs aizbēgt no bioloģiskās daudzveidības, ko atradīsiet tieši ārpus durvīm. Šrilankā ir arī tik daudz mikroklimatu, kā jūs pārvietojat pa salu, lai jūs varētu atrast dažādas floras un faunas, lai kur jūs nolemtu izpētīt. Yala nacionālais parks, Singharaja meža rezervāts un Uduwalawe nacionālais parks ir manas trīs lielākās savvaļas dzīvnieku vietas. Vēl viena no manām iecienītākajām vietām ir Nuwara Eliya. Tajā atrodas tējas plantācijas, un tas ir daudz vēsāks nekā pārējā valstī. Ja jūs mēģināt izvairīties no karstuma, tad tā ir vieta, kur iet!

Šrilankas virtuve ir mans visu laiku iecienītākais - katram ir kaut kas. Rīsi un karijs ir štāpeļšķiedrām, un ēdienu klāsts, kas jums tiks pasniegts restorānos, ir mutes dzirdināšana. Es domāju par pol sambol (pikantu kokosriekstu), mallum (zaļajiem salātiem), krabju kariju un parippu (moong dal) uz rīsu gultas. Tā kā Šrilanka ir sala, viņi patiešām specializējas jūras veltēm, tāpēc zivju un garneļu ēdienu izmēģināšana ir obligāta. Arī tad, ja jums ir iespēja izmēģināt kothu roti, lūdzu, dariet! Pat skatoties, kā tas tiek darīts, ir patiešām jautri. Ja jums ir nepieciešams savākt kaut ko ātri, jūs atradīsiet, ka Šrilankas mīl savus konditorejas izstrādājumus un īsus ēdienus, piemēram, aitas gaļu un zivju maizītes. Šie sāļie gardumi jūs aizpildīs līdz nākamajai maltītei.

Man arī jāpiešķir kredīts pārtikai, kurai nav nepieciešami nekādi preparāti, piemēram, svaigi augļi! Ja jums ir iespēja, apstājieties uz augšu uz ceļa un palīdziet sev visiem mango un rabutāniem, ko jūs varat! - Thanushi, Thanushi Eagalle

Svēt uz Kothu roti visur 

Tas ir vēl viens trauks, un tas ir pieejams visur. Jūs, bez šaubām, apmeklēsiet dažus no tiem apmeklējuma laikā. Roti (rupjmaize) tiek sasmalcināti gabalos un cepta ar jebkuru sastāvdaļu, kas atrodas uz rokas; sīpoli, sīpoli, kāposti, rīvēti burkāni, ola, bekons, vistas gabali un čilli. Tas ir vienāds ar Pho Vjetnamā vai Pad Thai Taizemē, jo tas ir garšīgs, lēts un ātri sagatavojams. Jūs to dzirdēsiet, pirms to redzat.  

Visas sastāvdaļas tiek izmestas uz karstās plāksnes un ātri sasmalcinātas un pārvilktas ar diviem gaļas šķēlītājiem, kas izdara skaļu raketi, bet tas ir arī daļa no snieguma, lai jūs piesaistītu, lai pasūtītu servisu.

Virzieties uz jūras veltēm 

Kad jūs sasniedzat Šrilankas piekrastes pilsētas, vislabākās pārtikas pieredzes ir par svaigām jūras veltēm. Nav labākas vietas, lai paņemtu ēdienu pēc izvēles, tad dodies uz pludmali. Lielākā daļa vakaru daudzās piekrastes pludmales pilsētās, kas jums ir jāiekļauj sarakstā (Hikkaduwa, Unawatuna un Mirissa, lai minētu dažus), atradīs nelielus restorānus un galdus, kas izvietoti pludmalē. Ir redzamas zivju, omāru, krabju un garneļu nozvejas dienas, un jūs varat izvēlēties, ko vēlaties. Maltītes parasti pasniedz ar čipsiem, kartupeļiem vai salātiem.

Par svaigām grilētām zivīm sagaidīs aptuveni 11 ASV dolārus par vienu cilvēku, pusducis lielas garneles ar kartupeļiem un salātiem. Brīvdienu atmosfēra pludmalē vienmēr ir patīkama pieredze. Jūs nevarat pārspēt tropu brīze, okeāna skaņu un aukstu alu vai svaigu kokosriekstu, kas pievienots ēdienam.

Pārtikas padoms: ēdiet gardas jūras veltes Kolombo, izmēģiniet Krabju ministriju Adrese: Nr. 04, Old Dutch Hospital, Colombo 01

Pludmale Šrilankā

Šrilankā ikvienam ir kaut kas - senatnīgās pludmales uz dienvidiem, lauku ziemeļi ar kalnu grēdām un tējas plantācijām, kultūras un reliģiskās nozīmes vietām hinduistiem un budistiem, savvaļas dzīvniekiem un okeāna svētnīcām, un tikai visskaistākā pārtika. Bet tas, ko es visvairāk mīlu par savu ceļojumu uz Šrilanku, ir cilvēki. Nekad nevienā no maniem ceļojumiem es neesmu satikies ar tādiem siltiem, draudzīgiem, izteiktiem vietējiem iedzīvotājiem, kuri izietu no ceļiem, lai palīdzētu tūristiem. Nemaz nerunājot par milzīgo lepnumu, ko viņi rezonē savai valstij, izmantojot viņu vienmēr smaidošās sejas.

Es atceros šo fantastisko jūras ēdienu, kas bija mūsu mājās uzturēšanās laikā Hikkaduwa, kur mūsu saimnieki pret mums saņēma svaigu garneļu un foreles nozveju. Pēc tam viņi turpināja grilēt tos pagalmā, izmantojot vietējās garšvielas, kuras mēs pulējam ar vietējo garu Arrack. Vienkāršās, bet ārkārtīgi garšīgās maltītes kombinācija kopā ar visu ēdināšanas pieredzi ar vietējiem iedzīvotājiem šo maltīti padarīja, ko es nekad neaizmirsīšu. Kaut arī Šrilankas piekrastē, neaizmirstiet sevi ārstēt ar dažādiem jūras produktiem, kas ir tik svaigi, ka jūs varat burtiski nobaudīt okeānu mutē. - Zenia, Bawi zīmola biogrāfija

Populārākie padomi

Šeit ir daži noderīgi padomi, lai pārliecinātos, ka jūs nepalaidīsiet garām iespēju atrast labāko pārtikas pieredzi Šrilankā. Faktiski šie padomi attiecas uz visiem jūsu kulinārijas piedzīvojumiem visā pasaulē!

Jāatzīmē arī tas, ka liela pārtikas pieredze nav obligāti dārga. Jūs, iespējams, atradīsiet, ka vienkāršākie un pieejamie ēdināšanas punkti, kas notiks ceļojuma laikā, būs neaizmirstamākie.

  • Uzdot vietējo: Tas ir neticami, kādu vērtīgu informāciju jūs varat saņemt, ja tikai jūs vienkārši jautājat. Kad esat ieradies un apmeties, vienkārši jautājiet savai viesnīcai vai uzņēmējam (vai pat jūsu tuk-tuk vadītājam), kur viņi ēd. Lūdziet viņiem ieteikt jums kaut kur, kas ir pieņemams, vietējs un nav pilns ar tūristiem. Jo īpaši lielākās pilsētās, piemēram, Kolombo vai Kandī, ir lieliskas ēdināšanas vietas, bet dažreiz apmeklētājiem tas ir nedaudz grūtāk atrast. Ja atrodaties budžetā, varbūt jautājiet dažiem studentiem ielās, kur viņi ēd.
  • Ēd, kur vietējie ēd: Uzturiet restorānus, kas ir aizņemti ar vietējiem ēdieniem, nevis tūristiem. Vietējie iedzīvotāji dzīvo šajā reģionā, lai viņi zinātu, kur atrast labāko un pieejamāko pārtiku. Lūdziet, lai viesmīlis jums konsultē par paraksta ēdienu vai to, ko viņi iesaka. Vienmēr ir laba ideja, lai aplūkotu apkārt, lai redzētu, ko ēd citi ēdieni. Bieži vien jūs atradīsiet, ka viņi ir pasūtījuši kaut ko pagatavotu svaigu tajā dienā un parasti arī vislabāko vērtību..

Mani iecienītākie Sri Lankas pieminekļi uzkāpt 12 000 soli pa solim Sigiriya leģendāro kalnu, pārgājienā cauri Nuwara Eliya dzesēšanas kalniem, apmeklējot Wellawaya un Dikwella tempļus, spēlējot Mirissa pludmalē, un iepazīstot burvīgos veikalus un kafejnīcas Galle pilsētā vienlaikus iegādājoties pēc pasūtījuma izgatavotu sudraba gredzenu par lielisku cenu! Pēc nedēļas braucot pa valsti, mana pēdējā ēdienkarte izrādījās mana mīļākā - Paradise Road, Colombo galerijā. -Joyce, Kinky Blue Fairy

Izsalcis vairāk? Uzklikšķiniet šeit, lai iegūtu vairāk pārtikas izstrādājumu dienā.