Kur atrast pasaulē visvairāk izdomāto saldējumu

Saldējums. Gluži vienkārši, tā ir būtiska brīvdiena. Un, ja jūs šogad skatāties kaut ko vairāk, nekā prognozējamu vaniļas kausiņu, nav trūkst saldējuma karstajiem, no kuriem izvēlēties - no Londonas līdz Sidnejai un Losandželosam līdz Tokijai, pasaule ir pilna ar novatoriem. nolūks inficēt savus kausus un konusus ar neparastu gaumi. Dodieties tālāk, izturieties pret sevi!

Londona

Chin Chin Labs, ko izveidojis Pauls Richardss (attēls ar Chin Chin Labs piekrišanu)

Londona oozes kulinārijas radošumu un tas nav tikai formālās ēdamgaldi. Uz leju pa bruģētu ielu Camden, North London, atradīsiet Eiropas pirmo šķidrā slāpekļa saldējuma bāru, Chin Chin Laboratorists (chinchinlabs.com).

Burvība notiek katru dienu šajā dīvainajā veikalā. Sporta baltās laboratorijas mēteļi un zinātnes klases aizsargbrilles, saldējuma ražotāji ielej šķidru slāpekli maisītājā, kur garšas krēms tiek saplacināts. Zem balto gāzu mākoņu vāka uzreiz parādās blīvs, krēmkrāsas līdzīgs saldējums. Paralēli to izgudrojuma metodēm mainās garšas, kas svārstās no cigāru kūpinātas karameles līdz Wimbledon iedvesmotai, siena ievadītai zemenei.

Kalifornija

Neatkarīgi no tā, vai esat Losandželosā, Sanfrancisko salā vai kaut kur starp citu, daudzas rotaļīgas saldējuma saloni Kalifornijas piekrastē atrodas bezgalīgā vasarā..

Sprinkles saldējums (attēls pieklājīgi no Sprinkles Ice Cream)

Sprinkles saldējuma krējumā (www.sprinklesicecream.com) Beverly Hills, labības un konfektes ievadīti saldējumi ir bagātīgi sagriezti rubīna-sarkanā samta vafeles konusi vai starp svaigi ceptiem cupcake topiem. Macarons ieņem cupcakes vai tradicionālos cepumus saldējuma sviestā citā LA mīļākā, MILK (www.themilkshop.com). Šis parasti delikāts franču ēdiens ir super izmēra un saldējums, kā garšvielas, piemēram, taju ledus tēja, aizstāj tradicionālo gaišās putu pildījumu..

Humphry Slocombe (attēls ar Frankeny Images attēlu)

Bet, kad runa ir par robežšķērsošanas gaumēm, daži kalifornieši var pārspēt Sanfrancisko Humphry Slocombe (humphryslocombe.com), kas lepojas ar biešu, foie gras un siera saldējumu, cita veida iztēles šķirnēm. Viņu prosciutto saldējums, sasmalcināts ar sālītu cūku, kas pārlej pienā ar fenheļa sēklām un melno piparu, ir vietējais mīļākais.

Puertoriko

Karību jūras reģions garantē karstumu un ilgstošu sauli, padarot to par lielisku vietu, kur uzņemt ledus dienu. Laresā, Puertoriko, mazā kalnu pilsētā, valsts centrālajā rietumos, ģimenes pārvaldītais Heladería Lares ēdiens tiek pasniegts vairāk nekā 50 svētceļojumu vērtīgu garšu dienā.

Lai gan slavenais veikals ir bijis kopš 1958. gada, tās pieeja saldējumam ir kaut kas tikai novecojis. Ar vietējām kulinārijas tradīcijām, tas pūš saldējumus garšās, piemēram, saldie kartupeļi un kanēlis, rīsi un pupas, rīsu pudiņš, kukurūza un pat mencas. Veikals ir nepietiekams, bet Heladería Lares novatoriskā vērpjot par Latīņamerikas virtuvi un vietējo kultūru padara to par neapstiprinātu saldējuma vietu.

Tokija

Iespējams, neviena cita pilsēta nesaskaras ar tradicionālajām idejām, piemēram, Tokiju. Ja cukurbiešu saldējums uzspridzināja jūsu prātu, tad apsveriet kalmāra tinti, kokogles, wasabi, kaktusus un zušu garšas šķirnes, kuras visas nonāk Tokijas kartona kārbās, krūzes un konusi..

Ledus krējuma pilsētā Namja pilsētā, iekštelpu tematiskais parks Sunshine City iepirkšanās kompleksā Ikebukuro, Toshima, atradīsiet īstu funky saldējuma muzeju, nemaz nerunājot par kioskiem, kas aprīkoti ar neskaitāmiem mīksta servisa mašīnām un telpām. ar saldētavām no sienas līdz sienas, kas kalpo katrai iedomājamās lietas garšai un tekstūrai (pat uzdrīkstēties teikt to, neapstrādāta zirgu gaļa).

Tiem, kuriem ir salds zobs, jāapmeklē Nana Zaļā tēja (www.nanaha.com) Tokijas Sky Tree. Šajā populārajā kafejnīcā tiek izmantota mūsdienīga pieeja tradicionālām japāņu gaumēm, kas piedāvā pulveri ar zaļās tējas saldējumu ar sarkano pupiņu pastu, saldētiem matcha lattes un zaļās tējas parfītiem..

Sidneja

Iespējams, ka svaigs saldējums, gelatos un popsicles ir atrodami visā Sidnejas konditorejas izstrādājumos, neatkarīgajos salonos un ratiņkrēslos no Bondi pludmales līdz Surry Hills hipsteru vietām..

Gelato Messina (Gelato Messina attēls)

Pie Gelato Messina (www.gelatomessina.com), mājās gatavoti, dabiski želejas ņem kūkas, konusu. Tas nav pārsteidzoši, ņemot vērā, ka šis Darlinghurst salons velta visu komandu, lai atjaunotu saldumus. Rezultāts ir deserts, piemēram, Royale w 'Cheese: matētais siersurgers, kas izgatavots no šokolādes krekinga želejas uz finansētāja buljona ar balto šokolādes želeju un aprikožu želeju, saspiestu gurķi, balto šokolādes šķēlīti un aveņu mērci.

Pilsētas ekvivalents Willy Wonka - pâtissier Adriano Zumbo (adrianozumbo.com) - ir pievienojies arī Sidnejas saldējuma obsessīviem. Neatkarīgi no tā, vai tas ir svaigs ananāsu un ingvera saldējums vai saldējuma sviestmaizes, kas pārklātas ar pīlinga konfektēm, visiem Zumbo saldētajiem gardumiem ir radošums..

Caitlin Zaino ir The Urban Grocer dibinātājs (www.theurbangrocer.com), un viņa maina pasauli, meklējot pasaules progresīvākos pārtikas atklājumus.